上海公司餐厅托管来电咨询

	上海百望餐饮配送有限公司拥有丰富的人力资源优势，雄厚的技术力量、完善的管理体系、现代化的物流配送体系和营养配制系统。
	企业食堂承包管理的方法有以下三种:
	一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。大中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。
	二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。
	三、强化强食堂的卫生管理，保持食堂面貌整洁。企业总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，公司方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。
	目前国内食堂承包市场的品牌营销还未形成，而不断拓展的市场对食堂承包产业的需求在未来几年仍将保持继续增长的趋势。从品牌供给来说，目前市场上缺乏具有全国影响力和消费者都广泛认可的品牌，食堂承包品牌供给的缺乏，对于未来食堂承包企业来说，面临着巨大的机遇。从市场需求来看，我国食堂承包产业属于餐饮业的新兴领域，目前正处于快su成长期，市场需求不断扩大，因此，市场需求将为食堂承包企业品牌的建立形成巨大的驱动力
	百望较了解企业的品味
	餐饮的标准化管理对于企事业单位并不是万
	能的——人口构成等方面的差异导致客户的口味千差万别，如何较
	大程度满足多数人的口味需求是我们面临的较
	大挑战，商业餐饮与企事业单位餐饮的不同之处在于：在商业餐饮中，客户*每天都去同一家餐饮和餐。而在百望，每个运营点每个星期中的每一天的菜单必须是不一样的。而百望又必须在客户规定的价格维度和自己的成本控制范围内进行平衡。“天天来员工餐厅，客户的员工很容易感觉单调，而我们会竭尽全力为您更新菜肴，让您的员工不断体会到新鲜感”
	首先，定期轮换厨师长是百望经过长期的探索，所掌握的解决上述问题的主要办法。其次，我们会组织小区域的研发小组，由总厨组织，定期相互交流经验，使公司好的经验能够推广开来。再次，由总厨负责更新，审核各个项目的菜单，并对厨师长进行培训。最后，每两年百望都要召开一次全国性的”创造发明会议“，从客户的不同年龄、不同地域、不同需求，到菜谱的特色、餐厅的设计等方面进行广泛讨论。